液氮速冻机为什么要用液氮作为冷冻介质_液氮深冷箱_深冷处理设备_液氮速冻机_速冻设备-山东汇富深冷设备公司

　　速冻机里面会有冷冻介质，而这个冷冻介质通常会选择使用液氮。那为什么液氮速冻机非要使用液氮作为冷冻介质呢。实际上主要是因为液氮有着很多优良的性能，比方说液氮这种东西化学性能是非常稳定的，不管是在标准的大气压环境之下还是在其他的一些大气压环境之下，它的化学性能都很稳定。另外就是液氮沸点是零下196.5℃，也就是说在温度非常低的情况之下，都不用担心液氮会沸腾，当然不会沸腾，就意味着不容易对食品造成不良的影响。下面来介绍一下液氮作为冷冻介质存在的其他几个主要原因。

　　液氮速冻机之所以使用液氮来作为冷冻介质，还有一个重要的原因就是液氮这种东西本身就是没有毒性的，也就是说即便是液氮飘散在空气环境当中也没有毒，那他就是非常安全的同时也不会对被冷冻的食品产生污染。此外还有一个原因就是液氮不管是温度上升1℃还是温度下降1℃，需要的能量相对就比较小，所以使用液氮来作为冷冻介质，就意味着会更加的节能。液氮这种东西有一个特性叫做超低温吸热特性，利用这样的特性就可以更好的对食品之类的东西进行冷冻，比方说在零下温度的时候还可以持续的进行热交换，那这样一来就可以更加有利于降低温度。这就是为什么使用液氮冷冻设备可以在极短的时间里面迅速降温的原因。

　　液氮速冻机为什么会使用液氮作为冷冻介质的主要原因，就简单给大家介绍到这里了。实际上用这种设备来进行食品冷冻的时候，30秒之内就可以产生冰晶，5分钟左右就可以马上冻结。这种冷冻和冻结的速度肯定要比传统的冰箱要快很多倍。由于冷冻或者是冻结的速度很快，所以一下子就把蔬菜或者是肉类细胞内的细胞液给冻住了，这样细胞就没有破损，汁液不会流出，所以它的保鲜的功能要比传统的冷冻方式要强很多。尤其是在进行海鲜保鲜的时候使用这种液氮冷冻设备可以更好的保持海鲜的风味。

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